央视发布最新行业报告

红酒，是时尚，更是健康

2015年6月，央视市场研究股份有限公司发布行业报告，根据CTR中国城市居民调查(CNRS-TGI)显示，酒类消费者中，白酒消费者占比39.4%， 葡萄酒消费者占比47.8%，啤酒消费者占比83.1%，洋酒消费者占比19%。无论消费者群体还是户均消费，白酒均呈现出不同程度的降幅。 过去三年间，每百户居民中，便有4户居民没有再购买过白酒。

根据该报告研究发现：当前白酒的高龄化重度消费者仍占主流。白酒的重度消费者(每天至少喝1次白酒，下同)中53%重度消费者的年龄在45岁以上，只有47%的人年龄在45岁以下。因此央视得出结论，我国白酒消费后继无人。

一、如何让80、90后爱上白酒?

白酒的辛辣往往让“80、90后”敬而远之，而啤酒、洋酒迎合他们的口感;其次，在中西文化有机交融中成长起来的"80、90后"，贴牌酒 骨子里充满了时尚、前卫等元素。

葡萄酒等以时尚为代表的酒水正好满足了这一需求;再次，“80、90后”学历高、知识面广，更加注重科学、合理的饮食，选择也挑剔。

就此可以看出，白酒要想拥有“80、90后”，必须从口感、文化、形象等各个方面加以创新，才能赶上时代发展的潮流。“80、90后”消费特征基本可以概括为时尚化、个性化、自由化、健康化等，这将是白酒品牌提炼核心价值的重要依据。白酒身为国粹，创新出时尚元素并非难事，“80、90后”自然会喜爱白酒。

消费者的培训，特别是80、90后消费者的培训。钟杰老师等认为“给懂酒的人酿好酒，给好酒找懂酒的人”。这轮调整就是要培育懂中国白酒的消费大众，否则，中国白酒的消费难以为继。

目前，80、90后新的消费群体正在成长，酒业发展任重道远。我们应切实变革白酒传播方式，贴牌酒 更多地将白酒文化及蕴含的精神和饮酒的人文关怀融入白酒这一滋味丰富而又回味无穷的文化载体中。不论技术创新做得再好，白酒文化再怎么精深，若消费者对白酒的识别力低级，那么白酒带给消费者的感受也仅仅是低级的感官刺激。